de Lucie et Clément
La belle histoire
C’est le 16 mai 2011 que le Fournil de la Baie ouvre ses portes, sous les meilleurs auspices, le jour de la Saint Honoré (Saint Patron des boulangers) ! Lucie et Clément ont alors respectivement 19 et 22 ans.
Un univers résonnant comme une évidence pour Clément, qui suivait déjà sa mère dans la boulangerie où elle travaillait lorsqu’il était petit.
Titulaire d’un CAP Boulangerie et d’un CAP Pâtissier Chocolatier Glacier Confiseur avec mention complémentaire Pâtisserie, Clément convainc Lucie, alors en formation de CAP boulangerie qu’elle obtiendra rapidement, de saisir l’opportunité de leur vie pour ouvrir leur boutique en plein centre de Bourgneuf.
Un pari réussi côté professionnel et côté cœur, car si le magasin est leur premier bébé, ils auront par la suite deux beaux enfants, une fille et un garçon… L’histoire de leur vie est bien celle d’une passion.
Au fil des années, Clément et Lucie multiplient les formations pour être à la pointe de l’innovation et proposer toujours plus de gourmandises à leurs Clients.
Depuis l’ouverture de la boulangerie-pâtisserie c’est plus d’une vingtaine d’apprentis qu’ils ont formés au Fournil de la baie.
C’est ainsi que Clément se verra décerner le titre de Maître artisan par la Chambre des métiers. La plus haute distinction qui vient récompenser les valeurs de transmission et le savoir-faire des chefs d’entreprise engagés.
Bourgneuf en Retz
La Boutique
Au cœur du bourg et au plus proche des habitants, notre boutique est ouverte 6 jours sur 7 durant l’année et 7 jours sur 7 durant les périodes estivales.
« Nous avons à cœur d’utiliser des produits locaux dans la fabrication de nos spécialités sucrées et salées. »
Vous trouverez chez nous tout ce qu’il faut pour vous régaler : baguettes, croissants, pains au chocolat, sandwiches pour un pique-nique improvisé à la plage ou pour votre pause déjeuner, pâtisseries individuelles, biscuits, confitures, chocolats, caramels au beurre salé…
Nous préparons également de vastes gammes de petits fours pour tous vos évènements professionnels ou privés.
Pièces montées pour mariages, gourmandises XXL ou gâteaux d’anniversaire font également partie de notre savoir-faire.
Poussez la porte de notre boutique, quel que soit votre projet ou vos envies, vous serez bien servis !
Clément & Lucie.
du Fournil de la Baie
Actualités...
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Nouveauté 2025 !
Nous sommes fiers de vous présenter notre site internet ainsi que notre boutique en ligne !
Un site enrichi des photos de nos créations maison et sur lequel vous pouvez commander nos confiseries, produits secs & épicerie gourmande…
À très bientôt dans votre boulangerie-pâtisserie de Villeneuve-en-Retz…